เป็นที่รู้กันว่าชาวญี่ปุ่นนั้นสนใจ ใส่ใจ ในเรื่องของสุขภาพ ส่งผลให้ชาวญี่ปุ่นจำนวนไม่น้อยมีอายุยืนยาว สุขภาพแข็งแรง ซึ่งส่วนมากมาจากการดูแลเรื่องอาหารการกินและวัฒนธรรมที่เน้นการเลือกวัตถุดิบจากท้องถิ่นตามฤดูกาลที่มีรสชาติสดใหม่ ผ่านการปรุงแต่งน้อย ลองมาดูกันว่าชาวญี่ปุ่นมีเคล็ดลับอะไรบ้าง
- เน้นกินพืชผักผลไม้สด ปลาทะเล ที่มีไขมันอิ่มตัวน้อย
- มักมีซุปมิโสะเสมอบนโต๊ะอาหาร และมักกินก่อนมื้ออาหารเพื่อไม่ให้กระเพาะว่าง และกินอาหารอื่นได้ในปริมาณที่พอดี ไม่อิ่มจนเกินไป
- กินอาหารที่ไม่ผ่านกระบวนการการปรุงมากนัก เน้นอาหารจากการนึ่งและย่าง ที่คงคุณค่าทางอาหารของวัตถุดิบที่มากกว่า
- กินข้าวทุกมื้อ เพราะข้าวถือเป็นธัญพืชที่อุดมคุณค่าและช่วยให้อิ่มท้องยาวนาน
- เคี้ยวอาหารช้าๆ เพื่อรับรู้รสชาติอาหารแต่ละคำ ช่วยให้อิ่มง่ายและระบบย่อยอาหารทำงานได้ดี กระเพาะอาหารไม่ต้องทำงานหนักเกินไป
1,913 total views, 2 views today
